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Raw milk is milk from any animal that has not been pasteurized to kill harmful bacteria. These bacteria can cause serious illness–and possibly death. For these reasons, drinking raw milk is not recommended. Keep reading to learn more.
What are the risks of drinking raw milk? Some people who drink raw milk develop life-threatening illness, while others suffer for days with symptoms such as stomach cramps, vomiting and diarrhea. If these symptoms are severe, hospital care may be necessary. The Centers for Disease Control and Prevention finds that raw milk can be especially harmful for kids and teens. Others with weak immune systems, older adults and pregnant women are also at high risk. But it is important to remember that healthy people at any age can get sick from raw milk and raw milk products, such as soft unpasteurized cheese.
What type of milk is recommended for my family? When buying milk, make sure to look for the word ‘pasteurized’ on the label to ensure it is safe for your family. Pasteurization has been used since the 1920s. It is a process of heating milk to a high temperature and holding it at this temperature long enough to kill dangerous bacteria. Health professionals consider this process one of the most effective food safety inventions ever created!
Pasteurized milk has the same important nutrition as raw milk without the risk of harmful bacteria. Milk and other dairy foods provide nutrients kids need to support growth, strong bones and teeth, and a healthy heart. The Dietary Guidelines for Americans recommend whole milk for children ages 1-2 years old, and fat-free or low-fat milk for children over the age of two.
For information about how to keep your milk fresh and tasting great, refer to . Visit to learn more about the benefits of healthy drinks.
¿Es la leche cruda una opción segura para mi familia?
La leche cruda es leche, de cualquier animal, que no ha sido pasteurizada para eliminar las bacterias dañinas. Estas bacterias pueden causar enfermedades graves y posiblemente la muerte. Por estas razones, no se recomienda beber leche cruda. Siga leyendo para aprender más.
¿Cuáles son los riesgos de beber leche cruda? Algunas personas que beben leche cruda desarrollan enfermedades potencialmente mortales, mientras que otras sufren durante días síntomas como calambres estomacales, vómitos y diarrea. Si estos síntomas son graves, puede ser que necesite atención en un hospital. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades determinan que la leche cruda puede ser especialmente dañina para los niños y los adolescentes. Otras personas con el sistema inmunológico débil, como los adultos mayores y las mujeres embarazadas también corren un alto riesgo. Pero es importante recordar que las personas sanas de cualquier edad también pueden enfermarse por consumir leche cruda y productos lácteos crudos, como el queso blando no pasteurizado.
¿Qué tipo de leche se recomienda para mi familia? Cuando compre leche, asegúrese de buscar la palabra "pasteurizada" en la etiqueta para asegurarse de que sea segura para su familia. La pasteurización se ha utilizado desde la década de 1920. Es un proceso de calentar la leche a una temperatura alta y mantenerla a esta temperatura el tiempo suficiente para eliminar las bacterias peligrosas. Los profesionales de la salud consideran este proceso como uno de los inventos de seguridad alimentaria más eficaces jamás creados.
La leche pasteurizada provee la misma nutrición importante que la leche cruda sin el riesgo de bacterias dañinas. La leche y otros productos lácteos proporcionan los nutrientes que los niños necesitan para apoyar el crecimiento, así como para tener huesos y dientes fuertes y un corazón sano. Las Guías Alimentarias para Estadounidenses recomiendan que los niños de 1 a 2 años beban leche entera y que los mayores de dos años beban leche descremada o baja en grasa.
Para obtener información sobre cómo mantener la leche fresca y con un excelente sabor, consulte . Visite para obtenga más información sobre los beneficios de las bebidas saludables.
Chenin Treftz Nickel, Ph.D., R.D., is a nutrition research scientist with Rethink Your Drink, a program offered by the College of Agriculture, Biotechnology & Natural Resources' Department of Nutrition in collaboration with .
The program is funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program — SNAP. SNAP provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 800-992-0900.
